Der Wunsch der Kunden, eine für die Region typische süße Köstlichkeit zum Schenken zu haben, bewog den ehemaligen Inhabers und Konditormeister Heinz Schwindhackl, die Weizer Apfeltrüffel zu kreieren. Neben dem schon bekannten Apfelstrudel, den frischen Äpfeln und dem Apfelschnaps zählen auch die Weizer Apfeltrüffeln zu den Repräsentanten der Oststeiermark.